In der Bornwieser Hofkäseschule lernen Sie das Wunder der traditionellen Käseherstellung kennen. Sie machen am eigenen Kessel zwei kleine Weichkäse mit Lab und Käsereikultur zum mit nach Hause nehmen. Wir besuchen unsere Kühe im Stall oder auf der Weide und stärken uns bei einer geführten Käseverkostung mit Produkten vom Bornwieser Milchhandwerk, Wasser und Brot.

Kosten: 110€/195€ (einzeln/ zu zweit am Kessel)
Dauer: 4 Stunden
Teilnehmende: 6 bis 14 Personen

Lernen Sie Jogurt in seiner ganzen Vielseitigkeit kennen. Machen Sie Milch zu Jogurt und verarbeiten diesen zu einer überraschenden Auswahl süßer und salziger Köstlichkeiten. In Ihrer Isobox nehmen Sie den zu reifenden Jogurt mit nach Hause, in unserer Käsewerkstatt verschöpfen und verarbeiten wir abgetropften Jogurt. Entdecken Sie Ihr persönliches Lieblingsprodukt! Wir enden mit einem erstaunlich bunten Jogurt Buffet.

Kosten: 110€/195€ (einzeln/ zu zweit)
Dauer: 4 Stunden
Teilnehmende: 6 bis 14 Personen

Machen Sie Ihre Küche zur Käserei! In vielen Ländern der Welt wird auf einfachste Weise Käse hergestellt: ohne Lab, ohne Käsekulturen, mit Milch und Essig oder Zitronensaft. Es braucht nicht mehr Zeit, als einen Kuchen zu backen! Italienische Zitronencreme, indischer Currypaneer oder griechischer Küchen-Feta, wir zaubern eine Palette leckerer, ungewöhnlicher Käse. Süß und würzig, cremig und knusprig, eingelegt und gebraten, lassen Sie sich überraschen.

Kosten: 110€/195€ (einzeln/ zu zweit) 
Dauer: 4 Stunden
Teilnehmende: 6 bis 14 Personen

Für Verbraucher:innen zum Käsen zuhause. Mit mehr Milch im eigenen Kessel (6 Liter), in kleinerer Gruppe mit echtem Profirezept, Input und Austausch. Verschiedene Kurse wie Weichkäse oder Schnittkäse.

Kosten: 280€/495€ (einzeln/ zu zweit)
Dauer: 7 Stunden
Teilnehmende: 4 bis 8 Personen

Buchen Sie Ihren eigenen Kurs, zum Beispiel als Betriebsausflug, zum Geburtstag oder einfach, um gemeinsam eine schöne Zeit zu erleben. Ab einer Gruppe von acht Personen möglich.

Praktische Fortbildung mit theoretischem Input zu den Themen biologische Landwirtschaft, Milchhandwerk und regionale Wertschöpfung. Die Fortbildungen sind bestens geeignet für Auszubildende und Fachkräfte in Handel, Gastronomie und Touristik. Sprechen Sie uns an!

Hofführungen für Gruppen können individuell ab 10 Personen an den Wochentagen gebucht werden.

Die Teilnehmenden erhalten ein Päckchen vom Bornwiesenhof mit Lab, Käseförmchen, Rezept, Einkaufs- und Materialliste sowie einer Auswahl unserer Käse für die gemeinsame Verkostung. Dann stellt jeder bei sich zu Hause die jeweiligen Produkte her. 

Termine für Onlinekurse wird es voraussichtlich im Winter wieder geben.

Weitere Infos in Kürze.

Eine gute Idee: Verschenken Sie einen freien Gutschein! Hier können sowohl der Kurs als auch der Termin individuell gewählt werden. Ebenso kann direkt ein Platz zu einem bestimmten Termin mit dem Gutschein gebucht werden. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!